Şeker vücutta alerjiye neden olabilir mi?

Şeker (sakkaroz) genellikle alerjik reaksiyonlara doğrudan neden olmaz. Bunun nedeni, alerjilerin bağışıklık sisteminin protein yapılarına verdiği aşırı tepkiyle ortaya çıkmasıdır. Şekerler ise karbonhidrat yapısında olduğundan, bağışıklık sistemi tarafından tipik alerjenler gibi tanınmazlar. Bu nedenle, şekere karşı gerçek bir IgE aracılı alerji (besin alerjisi) son derece nadirdir.

Ancak, şeker tüketimi bazı bireylerde alerji benzeri semptomlara yol açabilir. Bu durumlar şunları içerir:

• Gıda İntoleransı: Laktoz intoleransı (süt şekeri) veya fruktoz malabsorpsiyonu gibi durumlar, şekerlerin sindirilememesi sonucu gaz, şişkinlik, karın ağrısı ve ishal gibi semptomlara neden olur. Bu bir alerji değil, sindirim sistemi kaynaklı bir intoleranstır.
• Histamin Salınımı: Bazı araştırmalar, yüksek şekerli gıdaların bağırsaklardan histamin salınımını tetikleyebileceğini öne sürmektedir. Bu da kaşıntı, kızarıklık veya kurdeşen gibi alerji benzeri belirtilere yol açabilir, ancak bu bir alerjik mekanizma değildir.
• Gıda Katkı Maddeleri: Şekerli gıdalar genellikle renklendiriciler, koruyucular veya tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri içerir. Bu maddelere karşı gerçek alerjiler veya intoleranslar gelişebilir ve semptomlar şekerle karıştırılabilir.
• Maya veya Küf Duyarlılığı: Şeker, maya ve küflerin büyümesini destekleyebilir. Bu organizmalara duyarlı kişilerde şeker tüketimi dolaylı olarak semptomları tetikleyebilir.
• Bağırsak Geçirgenliği (Sızdıran Bağırsak): Yüksek şeker alımının bağırsak geçirgenliğini artırarak, alerjenlerin kana daha kolay geçmesine ve alerjik reaksiyonları şiddetlendirmesine neden olabileceği düşünülmektedir.

Şekerin kendisi alerjik olmasa da, yüksek şeker içeren bir diyetin genel olarak enflamatuar süreçleri artırabileceği ve mevcut alerjik durumları (egzama, alerjik rinit gibi) kötüleştirebileceği bilinmektedir. Ayrıca, bağışıklık sisteminin düzenlenmesi üzerinde olumsuz etkileri olabilir.

Eğer şeker tükettikten sonra düzenli olarak kaşıntı, döküntü, nefes darlığı veya sindirim problemleri gibi belirtiler yaşıyorsanız, bu durumu ciddiye almalısınız. Öncelikle bir alerji uzmanına veya dahiliye doktoruna başvurarak semptomlarınızın gerçek bir alerjiden mi, yoksa bir intolerans veya başka bir sağlık sorunundan mı kaynaklandığını öğrenmek önemlidir. Doktorunuz, gerekli testleri (alerji testleri, nefes testleri vb.) yaparak size doğru tanıyı koyacak ve uygun tedavi veya diyet önerilerinde bulunacaktır.

Şeker doğrudan bir alerjen değildir, ancak intoleranslar, katkı maddeleri veya dolaylı mekanizmalar yoluyla alerji benzeri semptomlara neden olabilir. Şüpheli durumlarda profesyonel tıbbi yardım almak en doğru yaklaşımdır.